吃货分享 | 一位老阿姨做了20年的红烧肉得出的配方，不看太亏了!

                                                                                                   

今天就教大家做红烧肉

希望能帮你们找回儿童时红烧肉的记忆

一勺这样做出来的红烧肉绝对好吃

一点也不肥，而且不要用酱油、生抽上色

最主要的是不用水煮

食 材：

五花肉，生姜，干红辣椒，葱，蒜，白糖，盐，啤酒，水

步 骤：

五花肉切块

锅内倒入冷水，五花肉冷水下锅，焯水

捞出，洗净备用

锅内水倒掉，放入五花肉煸出五花肉里面的肥油

煸到五花肉表面微黄，然后先盛出

煸肉煸出的油留少量在锅内，也可不放，但稍微有一点油糖化的比较快

小火慢慢炒出糖色

把煎好的肉倒入锅内，翻炒均匀

肉稍微多炒一会儿，五花肉的颜色就会越来越好看

倒入啤酒，啤酒的量漫过五花肉就好

放入姜、辣椒，和葱结，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮

煮到汤汁剩一半的时候，放入盐，盖上锅盖继续焖煮

待汤汁不多的时候，挑出锅内的葱、姜、辣椒，放入蒜转大火收汁

汤汁浓稠时就可以出锅了

你学会了吗？

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▍图文来源：网络 ▍综合编辑：贵港潮生活

               

我有个方法更好，红烧肉是东坡肉吗？

路过