吃货分享 | 饥饿的时候，奶酪火锅这种东西实在太罪恶了！

潮小妹说，就不信诱惑不到你

如果问冬天吃什么最御寒？

很多人的答案都是「火锅」

热气腾腾红白汤相映成趣的

中式火锅让人大汗淋漓、吃得尽兴

暖心又满足

而来自遥远欧洲

他们的冬天还有一个

美味的防寒保暖小帮手

—— 奶酪火锅

其实奶酪火锅和中国火锅很相似，只不过锅底是溶化了的奶酪，涮的东西是面包、水果、蔬菜。

丨 电磁炉版奶酪火锅 丨

蒜切片 / 两勺淀粉或玉米淀粉

500g 奶酪碎 / 一杯白葡萄酒

100ml樱桃白兰地

少许盐 / 少许白胡椒粉

面包 / /蘑菇 / 培根 / 蔬菜 / 虾

以及你想吃的任何材料

1. 切一块洗好的大蒜，用它把整个火锅内部擦拭一遍，让锅里充满大蒜味；

2. 将准备好的白葡萄酒按照一定的比例倒入锅中，这个比例大约在每 100ml 白葡萄酒对应 200g 的奶酪；

3. 将奶酪用切菜器切丝，然后裹上玉米淀粉（这样做是为了防止奶酪中的蛋白质和脂肪流失），当然，你也可以用面粉来代替玉米淀粉。另一边，将白葡萄酒慢慢加热；

4. 将白葡萄酒放在电磁炉上加热，加热到一定温度之后，慢慢将裹好淀粉的奶酪倒入锅中，一次一小把，待完全融化后再接着添加，直到把所有奶酪都放进锅里；

5. 在给锅里放奶酪的同时，用勺子在锅中均匀的搅拌，直到所有的奶酪都完全融化。完成这一步之后，你的火锅会呈现出下图的状态。当然，如果你觉得看起来还不够过瘾，那就再加点奶酪。

6. 如果家里有白兰地，此时可以给锅里加上 25-50ml 的樱桃白兰地，这是调味的最佳美味，然后给火锅里加入一点盐和白胡椒。如果你不介意锅里的颜色，用黑胡椒代替白胡椒也是可以的。

7. 接下来基本上就大功告成啦！用切成方丁的面包、燕麦包或茴香洋葱面包，蘸着香浓的奶酪，一口下去，浓浓的奶味涌上来；

当然，你还可以配上一些其他的蔬菜、水果来吃。

8. 在吃火锅的过程中，记得保持锅的温度，如果奶酪变得有点硬，那就再给锅里倒一点白葡萄酒，用勺子搅拌直到奶酪再次变软为止。

然后，你就可以好好的享受美味啦！

小贴士：

1. 食用奶酪火锅时，应当先素后荤；

2. 搅拌奶酪丝时禁用大火，避免糊底；

3. 食用过程中要定时搅拌，避免糊底。

你学会了吗？