本帖最后由 贵港潮生活 于 2018-3-9 16:51 编辑
潮小妹说,好吃又营养,拿来煲剧棒棒哒~
黄
主料 |
| 蛋黄(约40g)3个 | 全蛋(约50g)1个 | 低筋面粉90g |
| 辅料 |
| 细砂糖45g |
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蛋黄饼干的做法步骤 1. 所需材料,低筋粉过筛备用,无油无水的碗,放入全部鸡蛋。鸡蛋总量90g。 2. 用打蛋器混合蛋黄和全蛋,然后加入三分之一的糖,打到变粘稠再加入一半糖。 4. 然后打到打蛋器提起来滴落的蛋液不会马上消失,打蛋器上的蛋液不会很快滴落就可以了。 5. 在打好的蛋液里加入过筛的低筋面粉,用从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合好。翻拌过程速度要快,动作要轻。取裱花袋,套在一个开口大的容器上,将面糊倒入,然后在裱花袋口剪个圆口。 6. 烤盘垫油纸,不沾烤盘也垫,将面糊挤在烤盘上,成大约2cm的圆。 7. 烤盘放入预热好的烤箱,实测温度170度,15分钟左右,出炉后晾凉就可以收起来了密封了。 你学会了吗?
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