吃货分享 | 土豆炖排骨，浓浓的汤汁拌米饭，再来一碗！

潮小妹说，这个菜也是经常出现在家族聚餐的餐桌上！

土豆炖排骨 Stewed spareribs with potatoes

有时候会怀念以前学校的食堂，虽然称不上美味佳肴，但在当时来说已经是最幸福的时刻了，牌子上写着的“土豆排骨”就是土豆炖排骨了，最喜欢的就是用它的汤汁来拌米饭，一下能吃三大碗！今天就让我们自己来制作实惠又美味的土豆炖排骨吧~

土豆炖排骨

食材

排骨  700g   土豆  400g

葱   姜   花椒   麻椒

大茴   豆瓣酱    料酒    海鲜酱

白糖   老抽   味精

适量即可

步骤

1.排骨洗净备用。

2.葱和姜洗净切段和片备用。

3.炒锅放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。

4.放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化。

5.下入葱段和姜片翻炒。

6.下入排骨翻炒，同时加入料酒、老抽翻炒均匀。

7.加入海鲜酱。

8.加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。

9.土豆两个去皮洗净备用。

10.为防止煮散土豆，切的时候，尽量切大块。

11.将切好的土豆块放入锅内。

12.选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束加入味精调味出锅即可食用。

TIPS:

大大的土豆块，吸食了排骨的汤汁，吃起来比肉更棒啊。汤汁拌饭也是很够滋味的。

你学会了吗？