好久没吃过蒸面条，正好今天有时间，做点豆

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好久没吃过蒸面条，正好今天有时间，做点豆角炒肉焖面条。
面条上锅中火蒸二十到二十五分钟。豆角切丝或段，肉片用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、十三香拌匀腌制十分钟
根据面条情况锅里放油，比平时炒菜油要多一些，放花椒爆香后捞出。

先放肉然后放辣椒，葱白，姜丝炒匀。然后先放部分豆角炒均匀，再把剩下的豆角全部放入，翻匀。
接着放入少许老抽上色，加热水炒到八成熟，放盐、白胡椒、十三香、少许生抽，尝一下汤根据自己平时吃饭的咸淡掌握。关火，先把汤倒一部分到蒸好的面条中搅拌均匀，如果太干可以继续倒入，不能太湿，汤不用全部倒完，根据面条的干湿程度掌握。接着倒入剩下的菜继续搅拌均匀，如果还有剩余的汤汁不用倒入。
最后上锅继续蒸，要一层面一层菜的铺入锅中，大概蒸10到20分钟，15分钟的时候可以尝一下看有没有熟。我和家人都喜欢吃焖面条，我家这边把焖面条叫做卤面条。

画三八线隔离 · 发表于 2018-5-31 08:36

行家啊

侬队锁业 · 发表于 2018-5-31 08:50

梁叔做面条很好吃...

祥师傅A · 发表于 2018-5-31 08:59

梁叔和快乐网到底是什么关系，居然可以在快乐网刷屏

我叫鸭鸭。 · 发表于 2018-5-31 09:03

嘻嘻羲羲 · 发表于 2018-5-31 09:22

我饿了

ct123456t · 发表于 2018-5-31 09:42

看教程好麻烦的样子，我还是汤熟面条再炒吧，没那么干

傻二妞 · 发表于 2018-5-31 10:35

路过

风中的猪 · 发表于 2018-5-31 10:51

记得二十年前刚到河南的时候，第一次接触蒸面，一口气吃了一个月！

鸡柿果 · 发表于 2018-5-31 11:41

长那么大，从没吃过蒸面条的

诚实猎人 · 发表于 2018-5-31 11:54

好

夜总会 · 发表于 2018-5-31 12:29

卖相不错

串门看技巧 · 发表于 2018-5-31 13:49

这是几人份

大秦硅藻泥 · 发表于 2018-5-31 13:52

天天心 · 发表于 2018-5-31 14:41

这种天气还是喝玉米粥吧

好久没吃过蒸面条，正好今天有时间，做点豆

好久没吃过蒸面条，正好今天有时间，做点豆

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