煮绿豆粥有“3个诀窍”，很多人未必知道，尤其适合夏天用
绿豆粥只很多人都喜欢吃的一种食物，特别是夏天的时候适合吃一些，因为绿豆粥的口感和功效，对于夏天来说都是会特别好的。很多夏天喜欢长痘的人比较适合吃这种食物，一般都可以用来当早餐。但是，很多人煮绿豆粥的时候，还有一些细节是忽略的，不仅影响了绿豆粥的口感，而且还会影响绿豆粥的营养。那么，主要有哪些细节需要注意呢？
煮绿豆粥有“3个诀窍”，很多人未必知道，尤其适合夏天用。
1、煮豆前炒一下。这是很多人都不知道的煮绿豆粥的小技巧，因为绿豆直接煮的话会特别的慢，所以一般的人都会选择在煮绿豆粥之前，将绿豆用冷水浸泡一下，这样的话就会特别的影响口感。其实翻炒之后，绿豆的香味就会特别的好，而且沙沙的口感更加的浓郁，吃起来的话更加的香，绿豆的外皮破掉之后，口感更加。
2、陈绿豆不要放，这是很多人都喜欢做的事情，因为家里面有很多以前的陈绿豆，就会选择将新鲜的绿豆和陈绿豆一起煮，这样的话不仅影响绿豆粥的口感，而且很多陈绿豆的营养结构会特别的散，吃起来不仅没有好处，而且还不容易消化，对身体不是特别的好。
3、别放碱，很多人为了增强绿豆的口感，会给绿豆粥加入一些食用碱，因为这样的话，绿豆吃起来口感会更加的软糯。虽然口感增加了，但是因为食物碱对于淀粉的破坏比较大，即使很好吃的话，营养也已经基本流失了，所以还是不要加入了。可以适当的加入一些其他的营养食材，这样不仅口感增加了，营养也更加丰富了。
这是比较适合夏天使用的，一些小技巧，因为夏天容易生虫，陈绿豆新绿豆不混用，翻炒节约熬煮时间，营养没有被破坏的话，清热的功效更强大，也就比较适合在夏天吃了，减少长痘的可能。
你是这样煮绿豆的吗？
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